胡萝卜丝和什么炒好吃？
胡萝卜，又被称为“小人参”，是因为其营养价值较高且价格实惠而备受推崇。很多人喜欢拿它来炖汤、凉拌或者清炒，今天分享一道用胡萝卜做的经典菜肴——鱼香肉丝！ 准备好食材：瘦肉、胡萝卜、葱姜蒜、泡红辣椒和豆瓣酱 1.把肉切成细丝，加一勺盐、生抽、老抽、淀粉用手抓匀腌制十分钟以上；（这样能使肉丝更加入味）
2.胡萝卜去芯切丝，用清水浸泡一会，捞出控干水分备用； 3.姜葱蒜切末，泡红椒切碎，小米椒切段，豆瓣酱剁碎待用（我用的豆瓣酱比较咸，所以在制作的过程中就没有再放食盐了哈~）
4.锅里热油，放入腌制好的肉丝划散炒至变色盛出待用 5.另起锅热油，放入姜葱蒜、泡红椒和豆瓣酱炒香 6.倒入胡萝卜丝煸炒片刻后加入适量清水（因为我要做鱼香汁，所以没有放酱油哦~)
7.接着把之前炒好的肉丝倒进锅中，搅拌均匀后撒上葱花即可出锅享用啦~~ 这样做出来的鱼香肉丝鲜嫩爽滑，一口咬下去就充满幸福感呢~~~ 而且营养也非常丰富，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及维生素B族等营养物质，常吃对身体的好处多多～ 小贴士
1.切好的肉丝不要直接下锅炒，先加盐腌制一会儿会更入味 2.炒制的过程中要不停地翻炒以防粘锅