鳕鱼怎么蒸好吃又营养？
1.先把鳕鱼的内脏清洗下，切花刀 2.锅里放油烧热后把剁椒放进去煸香 3.然后把鳕鱼放在碗里，放料酒、盐、糖、鸡精等腌制十分钟4.把腌好的鱼放锅里蒸熟即可
5.出锅后可以淋点蒸鱼豉油哦清蒸鳕鱼是一道家常菜肴，主要食材是鳕鱼和剁椒，辅料是香葱末、姜片、蒸鱼豉油或生抽。味道鲜美可口！下面介绍做法：准备用料：鳕鱼1块、姜丝适量、葱花少许、蒸鱼豉油2汤勺、小米辣2个、食用油1.5汤匙步骤一：准备好所有材料，葱姜切丝、小米辣切碎备用。步骤二：鳕鱼清洗干净切成块状摆入盘中。
步骤三：铺上少许的姜丝，淋上蒸鱼豉油。步骤四：锅中倒入适量的水烧开，放上鳕鱼盖上盖子中小火蒸6分钟左右。步骤五：蒸鱼的时候调一个料汁：碗中放入蒸鱼豉油、葱花、姜末、小米辣、食用油搅拌均匀。步骤六：时间到了取出蒸好的鳕鱼，去掉上面的姜片，浇上拌好的调味汁即可食用啦。
小贴士：1、调料根据个人口味来添加；2、蒸的时间根据鱼的大小来决定，我是用高压锅蒸的所以时间短一些。 鳕鱼肉厚刺少，味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，且脂肪含量极低，仅为0.5%—1%，而含胆固醇几乎为零，因此非常适于中老年人及青少年食用。鳕鱼肉中含有DHA、DPA等人体必需的微量元素，对儿童及青少年视力发育有很好地帮助作用。鳕鱼中维生素A的含量远远超过鱼类，比猪肝还高，鳕鱼的肝脏含油量更高达50%以上（鱼肝油主要成分是维生素A和维生素D）。鳕鱼的胶原蛋白含量高而且口感细腻易吸收，能滋润肌肤防止皱纹产生。