鹌鹑怎么煮好吃？
1. 首先准备食材，2只鸡（我买的是三黄鸡）去掉内脏洗干净切成块，大蒜4-5瓣拍扁去除外衣备用；生姜去皮切厚片。
2. 把切好的鸡放入冷水锅中，大火煮开，用勺子撇净浮沫捞出备用。
3. 锅内倒入稍微多一些的食用油，油热后加入花椒、八角炒香，接着放入姜蒜煸炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。
4. 接着把煮好的鸡肉放入锅里翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。
5. 加入没过食材的水大火煮开，然后把鹌鹑蛋也放入锅里，转中小火炖煮20分钟左右。
6. 最后大火收汁加入少许鸡精、盐调味即可出锅装盘~
小贴士：
鹌鹑蛋煮熟后体积会变大很多，所以在下锅前要适量多加一些水哦！
优质答主
以前在老家，自己家养了很多的鹌鹑。 那时候农村没有自来水，都是自己打井取水用的。 我小的时候家里还喂了一只很可爱的猫。因为小时候不懂事，经常把小猫关起来。有一次晚上我睡觉去了不知道为什么它跑了出去第二天就没了踪影。后来我才知道是它在夜晚出来的时候掉进水坑里淹死了。后来再看到它的尸体，觉得好可爱哦。就把它埋在院子里的树下了。
我们每年冬天都会杀一次鸡（一般都是杀了以后放血和褪毛），然后把内脏掏干净留着做咸鸡蛋。然后就用开水焯一下用酱油拌着吃！很好吃的。还有卤豆腐干、花生之类的也很好吃。
