夏天鸭肉怎么煮好吃？
清炖最好吃，也可以加入点山药、枸杞、红枣，营养更好 原料：鸭、山药、葱、姜、料酒 做法步骤： 第1步：鸭子洗净剁块备用；山药去皮切块，冲洗干净表面的粘液；葱姜切片 第2步：锅中烧水，冷水放入鸭肉焯水，加入葱姜和少许料酒去腥 第3步：砂锅内一次性加足饮用水，倒入所有食材，大火烧开，小火慢炖1小时 出锅前调入盐即可
分享一道啤酒鸭 准备食材：鸭肉、啤酒、青椒、生姜、小葱、生抽、老抽、白糖、花椒粉、八角 第一步：准备好所有的食材后，把青椒切成小块，生姜切丝，小葱切段。（记得一定要用小火煮，大火容易烂） 第二步：锅中适量油，烧热后，放两块冰糖炒糖色，等到变成焦糖的颜色就马上加入处理干净的鸭肉。 第三步：把鸭肉快速翻炒均匀，直到表皮变色变紧后，加入八角、三片姜、两勺生抽、一勺老抽继续翻炒。
第四步：当锅里的汤汁沸腾起来后，倒一瓶啤酒进去，大概没过鸭子的一半就可以了。接着加入食盐和白糖调味，盖上盖子小火熬煮一个小时左右。 第四步：一个小时后打开锅盖，香味四溢啊！这时候可以吃到鲜嫩入味的啤酒鸭了。 如果喜欢汤色更红亮，就大火收一下汁儿。最后撒葱花提香。 一盘美味可口的啤酒鸭就做好啦～