鸡柳如何炸好吃？
1、腌制 里脊肉用酱油，盐，胡椒粉，葱，姜腌渍20分钟待用；
2、过油 把腌好的里脊肉沾上面包糠炸至微黄捞出备用；
3、下锅 锅内留少许油，放入番茄酱，白糖炒制，再放入醋，淀粉勾芡，最后倒入炸好的鸡柳翻炒均匀出锅即可。 注意点：
① 腌渍的时候不要放太多种类或者太多的调料，这样会冲淡咸味和香味。 ② 裹面包糠的时候，要保证每块肉都被薄薄的面包糠包裹住，否则油炸的时候会粘连在一起。 ③ 下锅油炸之前，表面可以再蘸一下鸡蛋液，这样会更加酥脆诱人。 ④ 番茄酱是这道菜的关键味道，不能不放！但是放太多会酸掉牙的……所以要根据自己的口味酌情添加哦～
另外给大家传授一个省钱小技巧（嘻嘻嘻）：一般超市卖的面包糠都比较贵，一小袋就要五块钱呢！自己在家做非常划算！ 做法也非常简单——面粉倒进去，打入两个鸡蛋，加点盐和黄油，搅匀了放在一边待用。 然后，把买回来的吐司切片，放在蒸锅上蒸熟，取出后碾压成泥状，就大功告成啦！ 用自制面包糠来做这道炸鸡柳，经济实惠，而且美味程度丝毫不减呐~