福建葱饼好吃吗？
小时候每年清明节前，家里都会做大量的葱饼（其实应该是春饼），因为清明时除了扫墓还要祭贡菜（我们这的芥菜）。 做法就是把切好的葱花和姜末放在锅里面炒熟，然后跟面粉混合在一起，用热水和面，揉成面团后，盖上盖子醒面20分钟。 然后把面团切成小段，每段大概3-4厘米宽，擀成薄薄的圆形状，用平底锅煎，一面金黄后就翻面，煎至两面都金黄色就差不多了。很好吃！
之前在网上买了山东的葱饼，味道确实不如自己做的，可能最遗憾就是没有花生了，我家做的时候都要放炒熟的花生米一起拌进去的。 后来出来工作，自己也尝试着做过葱饼，买外面的面粉很难买到特别好的，于是我就自己磨面粉。记得有一次买了很多的香葱跟生姜，想做春饼，但是没想到那么费工，最后实在懒得弄，就直接做了葱花卷，用擀面棍擀薄了上面抹酱，卷起来后切段上蒸笼蒸熟。虽然麻烦，但确实挺好吃的^^ 这几年一直有坚持自己做，只不过今年没来得及做，所以前几天特意买了材料做了一大箱，现在正在享受着美味呢^^