怎么弄皮蛋好吃？
作为一个在广西待了四年，螺蛳粉都吃胖了的人，我对咸鸭蛋和皮蛋这类“黑暗料理”可以说是敬而远之。 直到我来到了江苏…… 和我在广西时相比，这里的白粥简直齁甜！我本来就喜欢偏咸淡口的粥，在这边竟然找不到一家合我口味的粥铺（可能我是另类），于是我开始自己做，把买来的大米换成小米，加少许燕麦片一起熬，果然美味又饱腹。
不过我最喜欢的还是这里的花生粥，用煮好的花生、碎冰和米一起放进搅拌机打成细腻的糊状，淋点酱油或者香油，撒上葱花，香醇扑鼻，美味至极。 后来我又学会了拌饭吃。先用醋、酱油、糖调个料汁，浇在蒸好的米饭上拌匀，撒点香葱或香菜提香，哦，还可以加点泡软的豆豉哟～ 我吃的最多的是腌笃鲜。新鲜的春笋配上肥瘦相间的五花肉，一起放进砂锅炖啊炖啊，中途加入切块的豆腐，熬成浓白的汤汁，喝起来咸鲜味美，温润不腻。
当然也不能少了咸菜和黄焖鸡。咸菜是用芥菜梗做成，配上雪菜冬笋同炒，清爽开胃；黄焖鸡的做法类似麻婆豆腐，把鸡肉剁成块，拌着豆瓣酱蒸得酥软，再拌进去切碎的香菇，鲜美异常。 慢慢的，我也尝试着做点心吃。蛋炒饭、鸡蛋煎饼、煎饺、炸糕、青团子……做得最多的是青团，因为超市有卖现成的馅料，青绿色的团子上盖满红色的苋菜梗末，看起来就很美味。
到了立夏这天，我会学着做酒酿。把糯米蒸熟后晾凉，拌进发酵的酒曲，装入容器，密封好让酒曲发酵至糯米软烂，甜酒酿就做成了。可以夹在两片馒头中间吃得饱肚，也可以搭配小点心吃。 后来学了做酸奶，又尝试着做冰淇淋，巧克力慕斯蛋糕，奶糖派…… 虽然失败率很高，但终于有一次成功了，那是我最得意的一次“发明创造”，于是我给爸爸寄了一块过去，并附上纸条：“儿子在这里生活得很好，不必担心”。