多久鸽子最好吃?

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这个“久”字,可真是道好难题呢! 就拿我家来说吧——我哥是飞行员,一年到头很难得有空回家。今年过年的时候,终于休假回来了,于是买了只烧鹅庆祝庆祝。

我老爸说:“这鹅烧得不怎着啊,肉怎么这么少?” 我哥说:“现在鹅都这样啦?我以前吃的鹅都是翅膀尾巴上肉特别多……” 老爸恍然大悟:“哦,现在鹅都养殖了嘛,养殖的肯定没有散养的肥咯?” 我哥摇摇头:“不是的,现在的鹅都是从小养到大的,跟鸡差不多。” 我爸又问:“那什么时候的鹅最好吃呀?” 我哥想了想,说:“要论味道,还是老鹅好吃……不过要是论营养,还是新鲜鹅好吃。”

于是,到底多新鲜的鹅才算新鲜呢? ——我哥说了,如果是放养的模式,从出生到宰杀不超过12个时辰(也就是24小时)的最好吃;如果是圈养的模式,则不超过36个小时。 唉,没想到一只小小的鹅,还得讲究个“鲜”字!看来不管是不是鸟类,吃禽畜肉类,都得挑新鲜的买才正确。

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