在家做饭做什么好吃？
20道简单快手又营养美味的家常菜，学会之后做给家人吃吧！ 第一道：糖醋排骨 食材：小排、料酒、葱姜、白糖、醋、生抽、老抽 做法：1.小排焯水，捞出冲洗干净，沥干水分备用； 2.调一碗料汁：碗中加入生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、白醋3勺、白糖4勺，混合均匀待用； 3.起锅烧油，油温七成热，放入小排炸至金黄酥脆，依次逐个放入锅内炸；
4.炸至全部变色后，倒入事先调好的调料汁，大火煮开转中火焖煮入味，待汤汁浓稠亮晶晶时，关火让汤汁浸泡食材过夜入味（最少两个小时）；
5.第二天取出排骨，摆盘，撒上白芝麻提香。 第二道：酱猪蹄 食材：猪蹄、豆瓣酱、香料(八角、桂皮、香叶)、干辣椒、花椒、白砂糖、白酒、生抽、老抽 做法：1.猪蹄清洗干净，冷水下锅煮开，撇去浮沫，然后捞起冲洗干净待用； 2.锅中放少许油，下入豆瓣酱和香料炒出红油，加入白砂糖、干辣椒、花椒炒香，然后加入开水，淋入白酒，调入生抽和老抽，大火煮沸，转小火炖制一小时左右；
3.当汤汁变得十分浓郁时，关火让酱香味道充分渗入到猪蹄内，盖上盖子闷半个小时，再打开盖子的那一刻，香味会直冲进你的鼻子里~ 第三道：青椒炒蛋 食材：鸡蛋、青椒、葱花、盐、植物油 做法：1.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀； 2.青椒清洗干净去籽，用刀背拍松，再切成细丝；
3.锅里放油烧热，下葱花爆香，然后倒入蛋液，划炒散开，接着下青椒丝一起翻炒，盐味精调味，翻拌均匀即可出锅 第四道：凉拌黄瓜 做法：1.黄瓜清洗干净，用刀背轻轻拍碎，然后削去黄瓜皮；
2.把切好的黄瓜放在碗里，倒入适量陈醋、辣椒粉、辣椒碎、葱花，再加入适量鸡精、胡椒粉以及食盐，拌匀即可。
第五道：清炒丝瓜 做法：1.丝瓜削去外皮，清洗干净的丝瓜切成薄片；
2.锅里加油烧热，下入丝瓜翻炒，丝瓜变软后加入适量盐和鸡精调味，就可以出锅了。 第六道：地三鲜 材料：茄子、土豆、青椒、葱蒜、香菜、豆瓣酱
做法：1.土豆削皮洗净，切滚刀块；茄子洗净切滚刀块；青椒去籽，清洗干净切成小块；
2.调碗料汁：碗中加入生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、醋半勺、淀粉1勺调成酱汁待用；
3.起锅热油，下葱花蒜末爆香，接着加入土豆煎至表面金黄色，然后沿锅边淋入刚才调好的酱汁，小火烧至土豆软糯，然后再加入茄子和青椒，翻炒均匀，最后撒上一把香菜即可。 第七道：豆腐丸子 做法：1.老豆腐去掉表面的硬皮，清洗干净捏碎，然后加入葱花、姜末、生抽、盐、五香粉调成糊状；
2.手掌抹点水防止粘手，取一团豆腐泥揉搓成圆形，再放入提前预热好的烤箱中，180度烤20分钟左右，直到金黄酥脆为止 第八道：香菇鸡汤 材料：土鸡、干香菇、生姜、红枣 做法：1.土鸡清洗干净剁成小块，放入锅中加水煮开，撇去浮沫，再倒入香菇、姜片、红枣一起炖煮两个半小时；
2.鸡肉熟烂后，调入精盐、鸡精即可 九道菜都是家常菜，非常实用，你最喜欢哪一道呢？