家常海参怎么做好吃？
推荐几个简单又好吃的做法，喜欢的话就试试吧！ 1.清炖海参与肉汤同煨，即成一碗美味的海参汤了；也可用鸡、鸭、猪肚等煲汤，然后撇去浮油，加上适量的食盐和胡椒粉即可食用。
2.葱烧海参也是一道经典的鲁菜，是海参菜品中的上品。此菜的精髓在于烧煮海参的汤汁，以鸡、猪骨、鸭、火腿等为原料，放入适量的水及调味料小火慢熬至少三小时而成，成菜后色泽红润，香气扑鼻，口感润滑。制作时，将泡发好的海参洗净切段，与葱段一同入锅，加入熬制好的高汤烧至熟烂，再淋入适量的香油、生抽即食。
3.白灼刺身是一道十分讲究的烹调技法，不仅保持了食材的原汁原味，而且还能够最大程度的激发其本身的味道。海参刺身采用刺身烹饪方法制成，其肉质细嫩，口感鲜美，略带一点鱼腥味，蘸芥末酱油或柠檬汁食用更是爽口开胃。
4.凉拌刺身也是一道很常见的凉菜，一般选择新鲜的海参作为原料。在刺身的制作过程中，通常选用优质的酱油调味，并佐以醋、蒜泥、味精、白糖以及少量的辣椒油一起拌匀就可以食用啦~ 5．干炸海参 先将海参用清水浸泡几天，待其涨发好后洗净，切成块备用。然后在锅内放油烧热，把海参倒入锅中炸至金黄酥脆即可捞出装盘，最后淋上少许的料酒、姜米、白糖、陈醋、盐搅拌均匀即可食用（可根据个人口味调制不同的酱料）。
6.红烧海参 将泡发好的海参洗净切条状备用；胡萝卜洗净后去皮切成菱形小丁备用；生姜切片备用；大葱斜切段备用；大蒜拍扁备用；干辣椒剪节备用；八角掰成小瓣备用。锅里放少许油，下入姜片爆香，再把胡萝卜放进锅里翻炒至断生盛出待用；原锅放油，下八角、干辣椒和蒜粒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油；接着下入葱白段继续煸炒几下后再倒入适量清水煮开；下入海参块和老抽炒匀上色之后加盖焖煮一会使其入味；等到锅里的汤汁快收干时将胡萝卜丁倒进锅里炒匀；最后调入盐和鸡精出锅前撒上葱花即可装盘上桌喽~(这道菜可以不用加盐哦~)
7.香辣海参 准备好葱姜蒜、花椒、桂皮、香叶和大料；然后把各种调料清洗干净并沥干水分备用；接下来把泡发好的海参清洗干净后用刀切成薄片(不要切得太薄不然容易碎掉)；再把切好的海参放入开水里焯烫一下;捞出沥干水分备用；把焯过水的海参再次放入锅中重新加入适量的温水大火烧开后转小火慢煮至海参变软身为止再将焯过的水倒入砂锅里慢慢烧开;另起锅加入适量底油加热至五成热时放入葱姜蒜和花椒爆出香味儿然后再放入大料、桂皮和香叶一起爆香;最后倒入处理好了的香辣酱和郫县豆瓣酱煸炒出香味；再加入少许的老抽翻炒均匀；接着倒入处理好的海参翻炒至上色且均匀;
8.蚝油海参 最后加入少许的水淀粉勾芡并大火收汁即可出锅装盘(如果不喜欢太浓稠的可以少加些水淀粉);最后再撒上点白芝麻点缀一下就更好看了呢！ 另外还可以做海参粥、海参蛋羹、海参汤等等.....