莴笋大蒜怎么炒好吃？
1.把蒜头拍扁，去掉表皮备用 2.锅里放入油，烧热后加入蒜头爆香 3.接着放入切好的莴笋杆，大火翻炒至断生 4.然后倒入切好的莴笋叶子，继续翻炒两分钟 5.最后调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可出锅
小诀窍
1、挑选莴笋的时候要注意了，最好选根壮叶绿的，这样的莴笋才新鲜美味。
2、清洗莴笋的时候要特别注意根部的清洗，因为那里很容易积攒有害物质。
3、在爆炒莴笋的过程中一定要控制火候和时间，以免营养成分丢失。
4、很多人不喜欢吃莴笋的叶子，其实嫩嫩的莴笋叶用油炸一下，味道可好了，一点也不输莴笋茎啊！所以大家在做这道菜的时候可以留点叶子下来哦~