煎是中式烹调法中重要的技法之一，它的应用范围极其广泛。 不论是你想用于早餐、正餐还是夜宵，煎制的方法总有一种适合你。而且用煎的方法可以做主食，也可以制作菜肴。 那用什么食材去进行煎呢？ 其实我们的日常食材都可以用来进行煎炸，比如蔬菜、肉类、蛋类、面食等等。只是不同的食材其加工方法上会有一些差别而已。
我吃过最痛快的一顿饭，是刚吃完一碗酸辣粉后不久，痛经痛到在地上打滚。 在我二十多年来痛苦的经期里，那一次好像是痛得最厉害的 后来我就吃完了那一桶火辣辣的酸辣粉，痛得浑身出汗，眼前发黑！我一边痛一边笑自己：“呵呵，原来这个家伙是这样完蛋的啊！