菜鸭汤有什么功效？
菜鸭汤是利用水鸭，白菜等材料制作的一种汤品，菜鸭汤在不同地域，根据当地习惯和口味，具有不同的做法。如粤式做法是利用水鸭，白菜等材料制作成的汤品，有滋阴养胃，清肝健脾等功效，一般人群均可饮用，尤其适用于热毒内盛之人。
菜鸭汤制作材料
主料：水鸭
腌料：生抽1茶匙，料酒1茶匙
辅料：大白菜200克、葱，姜，料酒，清水
制作菜鸭汤方法
1、将水鸭处理洗净斩成小块，加些生抽和料酒腌上片刻。大白菜切成片，葱切段，姜切厚片。
2、坐锅点火倒入少许油，将鸭块放入煸炒，将鸭油炒出一些时，加些料酒、葱和姜，炒上片刻。
3、将处理过的鸭块倒入炖锅，添加一些开水，小火煲2小时。
4、最后将大白菜片放入煲上片刻，调少许的盐即可。