厨房垃圾有些什么？
厨房垃圾也称湿垃圾，是指居民在家庭中产生的菜帮菜叶、瓜果皮核、剩菜剩饭、废弃食物等易腐性垃圾；餐饮单位、酒店、饭店等产生的食物残余和食品加工废料等，即厨余垃圾。
中国式厨房的特殊性造成了中国城市垃圾含水率及有机物含量较高。研究表明，中国主要城市生活垃圾中厨余垃圾占58.45%（即49.61%的餐厨垃圾和厨余垃圾）。其中，厨余垃圾含水率高达80%，有机质含量极高，极易腐烂变质，产生恶臭，传播病菌，极易污染水体与大气。
餐饮企业、家庭等在处理废弃油脂时，一般采用下水道倾倒或混入厨余垃圾的方式，不仅造成下水道淤积与厨余垃圾含油率过高，更使废油脂通过“小作坊”加工，逆流回餐桌，威胁食品安全，是城市发展不可忽视的环境、社会问题。
对于餐饮单位产生的垃圾，可由有专门资质的固废处理企业负责收运、处理；对于农贸市场（超市）产生的有机垃圾，可单独收集运输进入堆肥、生化处理工艺处理；家庭厨余垃圾，建议单独收集运输进入厌氧发酵工艺、生化处理工艺进行处理处置。