做厨房砧板好吗？
在现代家居装修设计中，厨房台面多为整块板材制作，表面光滑平整，同时能够做到防潮耐污，清洁方便，经久耐用，越来越受到大众的认可和喜爱。由于整体厨房的兴起和普及，厨房台面配套的案板制作材料也趋向于个性化发展。
在以前，木质砧板是使用zui广泛的一类案板，价格低廉，生产方便，但是易开裂，吸水性强，遇水后容易发生变形和弯曲。同时，木制砧板的切面一般比较粗糙，刀具落下时易打滑，对食物处理也不够精细。
竹制砧板在以前使用得并不普遍，现在随着技术的不断改进，竹制砧板克服了木制砧板的诸多不足之处：外形美观，竹质纹理紧密细腻，硬度高，密度低。而且竹子是一种低毒的植物，竹纤维可以分泌一种物质，类似现代工业中的克霉唑素，可以有效抑制细菌生长。
随着人民生活水平的不断提高，对于饮食的要求也越来越精细，一些石英石与不锈钢材质的案板也应运而生。石英石砧板具有石质外表，光滑平整，硬度高，耐酸碱腐蚀，使用寿命长。不锈钢是一种不锈耐蚀的合金钢，在金属中使用日益广泛。不锈钢砧板清洁方便，是现代饮食厨房中zui理想的案板用材，只是它的硬度太高，在切割时比较伤刀具，不适宜作为生肉和骨头的处理案板。