土豆馅子怎么调？
饺子的汤水，吃在嘴里，口齿留香，吃饺子，最是有趣，大人们聊着天，小孩子围着火锅跑来跑去，拿着汤勺，在火锅里搅和，眼睛不时地盯着热气腾腾的饺子，等得馋嘴的孩子们，只能咽口水的着。当饺子端上来，孩子们围着桌子，等着大人们掐着吃，这情景，这味道，怎么不让吃货们，怀恋至今啊。
饺子可是个好东西，俗话说的好，饺子就酒，越吃越有，喝酒吃饺子，越吃越胖，虽然是个笑话，但也说明饺子是个好东西，逢年过节，过生日，或者家里来客人了，都要吃饺子，寓意幸福到永远，来客走祥光等等，所以，吃饺子是喜庆的事情，那么吃土豆饺子可好，这还得从营养价值说起。
土豆，是餐桌上的常客，它的味道鲜美，吃法多样，受到大部分人的喜爱，尤其清蒸后，蘸上醋和辣椒油，香脆，可口，解馋，由于营养丰富，含有维生素，蛋白质，食物纤维，矿物质，碳水化合物，其药用价值也很高，可以治疗头晕目眩，高血压，恶心呕吐，肠胃溃疡，慢性胃炎，关节疼痛，牙痛等症，所以，它可是个好东西，它既然那么好吃，又那么有营养，那么，它馅子要怎么弄才好吃呢？接下来，让我们一起来看一看，土豆饺子用什么调馅好吃，以供我们大家参考。
土豆馅子怎么调：
1、先将土豆切丝，尽量的细，也可以切成小丁，之后用水洗去浸泡，将水分挤干，加入葱花，姜末，搅拌均匀。
2、锅中加入适量食用油，油热了之后，将调好的土豆馅放入锅中翻炒，将土豆中的水分炸干，之后，将炒好的土豆馅放到一旁，冷却备用。
3、将肉类剁成沫，加入酱油，盐，葱花，姜末，少量清水，香油，搅拌好后，将冷却后的土豆馅加进去搅拌均匀，接着就可以包了。
调土豆饺子馅需要哪些食材：
土豆500克，肉馅100克，葱头50克，食用油50克，酱油25克，精盐10克，料酒5克，香油10克，姜5克
怎么做土豆饺子馅：
1、将土豆削皮洗净，切成大薄片，放在笼上蒸30分钟，取出晾凉，捣成细泥。
2、将土豆泥里加入少量葱丝和姜丝，一起搅拌，然后放在一旁备用。
3、将猪肉剁成肉末，放入大碗内，加入酱油，盐，料酒，香油，葱花，姜末搅拌均匀。
4、将猪肉馅塞进土豆泥中拌匀，放一边备用。
总结：调饺子馅需不用放水？答案当然是不必，因为土豆很能在煮的过程中给饺子馅吸收，而且包饺子也不要为了图省事，将和好的面直接擀成饺子皮，这样，饺子皮的口感没那么劲道，尤其是包的饺子最容易破，所以，大家可以等面醒的差不多了，再擀饺子皮，包的时候也会更方便了。