菜干可以煮什么作用？
菜干可以煮什么作用？
菜干其实就是白菜晒干，在以前没有泡菜的时候，人们就榨菜当做泡菜吃起来，口感非常香脆，而且吃蔬菜能够帮助身体补充多种微量元素，包括补钙同样也可以达到。
菜干可以煮什么：
1、排骨熬汤
如果准备煮排骨汤选择白菜干，那么要在工作前准备好，将需要的食材洗干净而且切好，将排骨焯一下水，然后装入压力锅中或者普通沙锅中炖汤，这做出来的排骨汤会非常鲜香可口。
2、跟鸭肉一起炖煮
这是非常经典的一道粤菜做法，将鸭肉的油脂逼出来之后，再用菜干焖鸭肉，这种做法的菜干非常鲜美，而且不会感觉到油腻，是很多人喜欢吃这盘菜的原因。
3、炖肉
如果有鸡汤或者排骨汤，甚至猪蹄等含有油脂比较高的肉类，可以将白菜干用油炒一下，可以去除菜干本身含有的水分，有利于吸收肉类的油脂，使肉类的口感更加清香不油腻。
菜干的副作用：
1、会腹泻
虽然菜干的含糖量比较低，在糖尿病患者可食用，但是患有胃溃疡和胃部患有疾病的人最好少吃，否则病情会加重。食用量大还可能引起腹泻。
2、不能长期吃
菜干对于食物来讲，是一种无法替代的食物，具有非常高的营养价值，但是需要明确的是，菜干不可以长期吃，否则身体需要大量的纤维素会造成脾胃不适，如果是胃部健康的人这还好，如果是老弱病人群就不可以享受这么美味了，否则容易加重胃肠道负担。
3、容易胀气
还有些人在吃菜干的时候，不注意摄入量，很容易在食用后造成肚子胀气，这是因为菜干中含有大量的纤维素很容易膨胀，因而容易造成胃肠道不适。