沙丁鱼罐头怎么吃好吃？
之前看《小森林》的时候有介绍，可惜当时没有做笔记… 沙丁鱼罐头的做法和腌咸鱼差不多（就是咸水鱼风干的那个做法）。先蒸后煎，蒸熟以后拿出来放凉，然后下锅煎得香香的~ 我自己尝试了一次，味道真的棒棒哒～ 不过我觉得这样吃有点干巴巴的，于是又学了新花样！就是把刚刚做好的沙丁鱼罐头拌在米饭里一起吃啦～ 哇～太美味了～有种在海边烧烤的感觉呢～ 看完《小森林》之后对这道菜真是念念不忘呀～于是趁着周末自己动手做起来！
原料准备： 新鲜的沙丁鱼一桶、生姜一块、大蒜三瓣、香葱四根、干辣椒六个、八角一个、桂皮一小块、香叶两片、料酒适量、盐适量、食用油几滴。
步骤一：鱼去内脏清洗干净沥干水分，然后撒上少许食盐腌制半个小时左右；
步骤二：姜蒜切细、香葱切段、干辣椒剪成小段备用；
步骤三：锅中注入油，烧至六成热时，把切好的葱姜蒜辣椒等放入锅中爆香；
步骤四：倒入一汤匙生抽+半汤匙老抽＋两汤匙白糖＋适量食盐煮开后调成小火炖十分钟左右至汤汁浓稠，可以把鱼块浸泡在里面入味。
步骤五：然后把泡好的鱼肉捞出来放入烤箱中烤制八成熟左右（如果不喜欢吃太嫩的鱼肉可以忽略这一步，直接进行下一步！因为炖好以后的鱼放在锅里焖着会熟得更快）；
步骤六：把烤好的鱼放到平底锅中小火煎至两面金黄即可出锅（如果喜欢酥脆一点的效果可以再多煎一会儿～）