苦瓜饼好吃吗？
我也不知道这个苦瓜饼到底好不好吃，因为这是我妈妈自己制作的，我妈说这是她吃过最好的苦瓜饼了……不过我妈妈是不吃辣的，所以我做的苦瓜饼是没有辣椒的。 食材准备 两个新鲜的苦瓜、300g面粉、50g细砂糖、200ml纯牛奶、少许酵母粉
制作方法
1.将新鲜苦瓜清洗干净并切开，用勺子刮去瓜瓤后，切成薄片备用；
2.锅中倒入适量清水煮沸，放入切好的苦瓜片，焯水一遍后迅速过凉，然后挤干水分备用；
3.在容器中放入面粉、细砂糖和酵母粉混合均匀，接着倒入牛奶搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至原体积的两倍大（大概三小时左右）
4.案板上撒上面粉，用手按扁排气，然后将发好的面团分成大小相等的小剂子，再把小剂子擀成薄薄的饺子皮形状。
5.在饺子皮的中间放入适量的苦瓜馅，对折后再捏紧收口，做成苦瓜饼生坯。
6.平底锅放油烧热，然后把做好的苦瓜饼生坯放入锅中，小火煎至两面金黄即可关火盛出，最后可以根据个人口味撒上白糖调味。