香菇油菜怎么做馅好吃？
准备食材： 香菇、油菜、葱、姜、生抽、白糖、胡椒粉、鸡蛋 具体做法： 1.提前将香菇用冷水浸泡，等其变软后，再清洗几遍，沥干水分备用；锅中烧开水，将洗净的香菇焯一下水，捞出过凉备 用。
2.把泡好的香菇用手挤干水分，用刀剁成泥状，放入碗中，加少许生抽和白糖提味。（不喜欢吃太香的可以不加生抽）
3.油菜去根，洗净后，把茎部切成段状，叶子部分用刀切碎一点待用。
4.热锅凉油，加入葱花和姜末爆香，倒入香菇末，小火煸炒至软。（这里不用加盐，因为生抽已有咸味）
5.待香菇炒软后，倒入切好的油菜一起翻炒，加入适量的胡椒粉调味，最后打入一个蛋花，拌均匀即可出锅。 小贴士 香菇用冷水浸泡，可以让其中的营养成分更好地释放出来。
香菇本身含有较多麦角固醇，这是一种维生素D的前体，通过紫外线照射后可转化为内源性维生素D，常吃香菇对于骨骼健康有良好功效。经常吃香菇能降低血脂，预防动脉粥样硬化，还能提高机体免疫力！