什么饭凉着好吃？
那肯定是大米饭啊！ 以前没有冰箱的时候，午饭如果做多了，下午热一下继续吃，经常会过酸、过辣、过甜或者发馊变味。 现在有冰箱了，晚饭如果做多了可以留到晚上吃，或者中午热了再吃。 夏天晚上下班回家，弄个电饭煲焖点米饭，配着做好的菜，美滋滋地吃，多爽啊~
之前看某节目，明星们吃的饭看起来就很好吃的样子，问是不是刚刚出锅的，答主就说当然啦，刚从锅里端上来的。 结果面无表情的主持人说“锅里的饭会凉吗” 答主愣住了，这才想起来家里买的电饭锅好像没有保温功能…… 所以答主的回答其实是有根据的，只是忽略了一点，现在家里有电冰箱啊！只要不烧焦（容易发苦）和过熟（易滋生细菌），都可以放进冰箱里冷藏。 但古人可没那么好的条件，所以做饭讲究的就是一个“新鲜”，现做现吃。
比如袁枚在《随园食单》里提到自己制作糕点的方法时，就强调“须择日而作，逾则味全变矣”，做多少吃多少，当天做的点心当天吃完，过了当天味道就不对了。这跟现在的食材保鲜概念几乎是一样的。 现代食品加工业发展起来之后，食材的保存和运输不再是什么大问题，所以才出现了“隔夜饭”“第二天的剩菜”“吃剩的煮一碗方便面”等等，但那些都是现代生活附加的便利带来的额外好处，并不是原本就应该如此的。