哪种虾炸着好吃？
我炸过皮皮虾，毛蟹，虾姑，对虾，小龙虾…… 要说最好吃的，那一定是皮皮虾！ 又香又酥脆的皮皮虾，再蘸点酱料，美味呀~ 但是要注意的是，炸皮皮虾的时候一定要炸透才行啊，不然会有腥味并且不熟的皮皮虾容易中毒。
第二好吃的应该就是虾姑了吧。 虾姑肉质很鲜嫩，炸得酥脆酥脆的，配上点酱油、辣椒面等调料，味道好极了(๑¯∀¯๑)
小龙虾的话，我觉得炸之前稍微焯个水去下腥味，然后捞起晾干，这样油炸的时候就不会沾锅了。 小龙虾的肉是粉粉的，裹上蛋液炸得金黄酥脆的，特别好吃~~就是壳有点难剥（；´Д｀）
除了以上几种，毛蟹啊，海虾啊什么的，我个人是不太喜欢的，所以也没做过，不过看起来应该也挺好吃的哈哈哈… 至于炸制的方法啊火候啊调味什么的，其实都大同小异。
一般我都是先把食材处理一下，切成大块，然后用适量盐腌制一会儿（大概半小时吧，根据食材的量而定），再把腌好的食材冲洗干净，吸干水分或者用厨房纸擦干（避免在炸的过程中油花四溅），均匀地拍上一层淀粉，锅里倒油，烧热后，放入食材油炸，等到表面金黄就可以滤油捞起了。