绍兴哪里的年糕好吃？
作为在绍兴生活多年的外地人，也来答一波。 说年糕就不得不说黄酒了，绍兴有名的酒乡，酿酒用的水是鉴湖水，据说味道很特别。去超市买黄酒的时候，看到标签上写着“越醇”两个字，还以为是“诸暨”或者“上虞”哪个地方的特产呢，后来百度才知道这是绍兴的。
话说每次回家都会买上一壶，玻璃瓶装的一壶好像五六百毫升吧，泡个饭啊，煮个汤什么的，感觉挺实惠的。不过个人更喜欢元青花、会稽山和沈永和，特别是沈永和的醉蟹，那个鲜味哦…… 用黄酒来做菜的话，可以烧鱼、烧虾，也可以做蛋炒饭、炒肉，当然还有最著名的醉蟹、腌笃鲜等等等。 除了直接饮用外，绍兴人也爱用黄酒做菜。
1.炖汤 在绍兴，几乎每家每户都有炖汤用的沙锅。像乌骨鸡炖汤啊，猪蹄炖汤啊，都是非常常见的。 用沙锅炖出来的汤水香味更浓，也更营养。 2.油炸 把食材裹上面糊下油锅炸，是绍兴比较流行的油炸方式。炸花生米、炸藕夹等是最常见的，我最喜欢吃的是炸溪螺。把小溪里面挖出来的鲜螺洗干净，裹上面粉下锅炸，炸好的螺脆脆的，味道特别好。
3.烤 碳火烤鱼据说是非常流行的吃法，不过我在绍兴并没有见到过这种吃法。用木炭火烤制的菜肴，一般都是腥味比较大的，比如羊排、兔腿之类的。
4.腌 说到腌，那就不得不提到霉干菜。用霉干菜烧红烧肉啊，烧鹅呀都是绝佳配搭。在绍兴，几乎家家户户都会腌制咸货，风干的腊肉、风干的香肠还有霉干菜扣肉，都是非常有名的。 至于梅菜扣肉嘛，我觉得一般般啦~