鸡子炖土豆怎么好吃？
鸡块洗净，开水焯一下去腥。 配一点葱、姜、干辣椒一起下锅炒，加酱油、料酒去腥提味（注意，这时别忘了把浮沫撇干净）。 我喜欢用干红辣椒和花椒炝锅，这样能把香料的味道充分释放出来。但切忌不可把辣椒炸糊。 待鸡肉差不多熟了，倒入砂锅，加水没过鸡翅，把切成块的土豆放进去，加盐调味，小火焖熟就可以了。 如果喜欢口感更绵软一些的，可以在焖的过程中，把筷子插到土豆中间，如果筷子可以随便插进去，就说明熟了，可以提前舀着吃了。如果喜欢更有嚼劲的口感，就适当延长时间。 这个菜不需要放八角、桂皮等大料。 做鸡汤的时候也可以不用用清水冲洗干净的鸡块直接下锅炒，这样做出来的汤头会更加浓郁清香~