猪脚拌什么好吃吗？
我做过很多种猪蹄的做法，最简单的方法就是凉拌！ 把切好的猪蹄放清水中煮沸，去浮沫后加入葱姜蒜、八角和少许生抽继续煮，煮至用筷子能很容易戳透时放入青红辣椒圈和少许盐搅拌均匀即可出锅。
如果喜欢软糯口感的就把煮熟的猪蹄捞出来放在锅中加盖焖半小时；如果喜欢脆脆的感觉就关火让锅中的汤汁自然冷却后把猪蹄浸泡在汤汁里过夜。第二天拿出来吃的时候蘸着葱花蒜末调成的酱料味道更好哦～
除了凉拌之外还可以卤着吃或者是炖着吃。 卤着吃的话就跟卤肉一样，只不过把五花肉换成猪蹄就可以了。先把猪蹄放进锅里加水没过猪蹄大火煮沸，再调成小火慢慢煮一个小时左右，然后加酱油、白糖和料酒调味，小火再继续煮半个小时就可以啦。
用高压锅煮的话会更省时间，但是口味上会逊色一些。 另外还可以把猪蹄剁成小块，加黄豆芽或者花生一起炖着吃，加点盐和生抽的味道很不错呢~