马口炖着好吃吗？
马口鱼，是南方常见的一种淡水鱼。由于生长环境多污秽、杂食性、体形较小且肉质较粗等特点，使其味道并不受大众追捧。但也正因如此，使得其腥味不重，在炖汤时更容易入味。 那么接下来，就由小编来教大家做这道【马口鱼豆腐汤】！
准备食材： 马口鱼3条/豆腐250g食盐适量 /料酒少许生姜3-4片/小葱一根
做法步骤： 第1步：处理食材 马口鱼处理干净后，鱼肉部分抹上盐、姜葱汁，腌制约15分钟；豆腐冲洗干净、切厚片备用。 第2步：炖煮 砂锅烧热，注入适量清水，放入豆腐片、马口鱼片和配料中的所有调料，大火煮开后转中火继续炖15分钟左右即可。（如果喜欢喝汤汁比较多一点的，可以少加点清水）
Tips： ①马口鱼比较喜欢新鲜食物，所以在购买的时候要注意挑选“活蹦乱跳”的。
②因为马口鱼的腥味主要来源于口腔里的细菌，所以清除鱼鳃和黑膜（位于鼻腔内，呈黑色薄膜状）上的细菌，可以在一定程度上缓解鱼腥。
③加入少量白酒或者醋能够很好地去腥提香哦~
这样的做法，你学会了吗？是不是很简单呢～趁着周末赶紧动手试一试吧！