赣南板鸭怎么炒好吃？
之前我老婆给我带了好几只来，放在冰箱里冷冻起来，想尝尝的时候拿出来蒸一下就可以啦~ 我是这么做的。。。 先把板鸭解冻，然后直接上锅蒸熟（记得在盘子上扎几个洞，方便蒸汽散发）。 把板鸭切块，冬笋切片，辣椒切片，准备葱花和姜丝适量。
锅中烧热油，下葱姜爆香，再倒入切好的板鸭和冬笋略炒，淋入料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，陈醋（少许）和水淀粉炒匀入味，最后撒点葱花和红椒圈就大功告成啦！ 我觉得这个做法比老版的盐焗板鸭要好吃很多呢，肉质鲜嫩，滋味浓厚~~
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