好吃的冰淇淋怎么做？
首先，一定要选优质原料。我做的冰淇淋，主要原料是牛奶、淡奶油和糖。没有添加鸡蛋和黄油的冰淇淋，味道更纯粹。 但你要问我最好的冰淇淋是什么？那就是没有。世界上不存在最好吃的冰淇淋，就像世界上没有最好看的裙子一样。因为口味这个东西很主观。好比红茶，有人喜欢正山小种，有人偏爱云南滇红，但没有人说哪一种才是最好喝的红茶。
不过，就我个人而言，做冰淇淋我是不放草莓果汁的，也不放任何水果。原因很简单，我想保持冰淇淋最原本的味道，所以我只额外加了咖啡和巧克力豆。如果你喜欢新鲜的水果，可以在吃的时候自己加。比如现在夏天，我可以弄点西瓜丁加上。（但我一般不加果酱和酸奶） 其次，我要强调做好冰淇淋的关键在于冷却搅拌。这是决定冰淇淋口感的决定性步骤。很多人做出来的冰淇淋软绵绵的，很有可能就是这一步做错了。
正确操作如下：在搅拌机里依次加入食材A（我一般是两盒纯牛奶+两袋白砂糖+一勺香草精+一勺可可粉或者黑芝麻粉），搅拌均匀后加热到沸腾，离火冷却到室温。之后分两次倒入冰柜冷冻至少6个小时（我一般会冻一个晚上，期间不停搅动，防止结块）。 在搅动的过程中，你会发现它由稀变稠，由白色变成乳黄色。这就是牛奶中的脂肪球被包裹起来形成奶油，同时碳水化合物发生美拉德反应产生的颜色。这些变化都是良好迹象，说明你的冰淇淋制作成功了一大半。
最后，想要拥有完美的冰淇淋滋味，还需要一份合适的调味剂。常见的有各种香精、酸奶、炼乳、牛奶、咖啡、红酒……你尽可以发挥想象，大胆尝试。 我一般会在冰箱冷藏存放，随吃随取。但如果你像我一样，一次做了很多，那也可以放到冷冻层冷冻起来。
对了，我还想到一点，你可以试试在冰淇淋液里面混入一些淀粉或者面粉，这样做出来的冰淇淋不会太松软。 有网友问有没有不痛苦的减肥方法，答主表示：“有啊！吃冰淇淋吧！”“痛苦吗？”“……（〃′○‵)(｀▽´)^” 最后，祝题主早日做出美味冰淇淋^_^