烤肠抄什么好吃？
作为一个山东人，我非常负责的说，烤肠在我们这里不流行作为烧烤吃的！在我们这儿，烧烤的肉类一般是牛肉、羊肉、猪肉（比较少见）和鱼肉，当然还有内脏，如肝、肠之类的。但绝对没有烤肠。
在我们这儿，做烧烤的主要是青年人，所以比较流行的是年轻人喜欢吃的食物，而烤肠正是其中一种。在夏天晚上，经常能看到小青年们拿着烤架，一边刷油一边唱“在你沉默的时候我想你了……在我沉默的时候你忘了我……”
至于你说的烤肠好不好吃的问题，我觉得主要取决于两个方面。
首先是猪肉的质量。好的猪肉，肥瘦相间，瘦肉部分颜色鲜红，有光泽；而差的猪肉，瘦肉部分颜色发灰。当然，有经验的人看一两眼就能基本上看出是不是好猪肉了。不过，现在比较好的猪肉一般都比较贵了。
其次是调料的问题。很多人自己做烤肠其实只是把猪瘦肉用酱油、糖、料酒腌制一下，然后串成香肠状，放在火上烤熟即可。这样做好后的烤肠吃起来只有酱油味，非常咸，也不香。如果想让烤肠更好吃，还需要增加一些配料，比如八角、桂皮等香料，以及葱、姜、蒜等佐料。 当然了，最重要的还是技巧问题。这个没经验的话，就多试几次吧。
最后，提醒一句，做好的烤肠最好不要直接就吃，以免烫嘴；而且烤肠的热量为比较高，不宜过多食用。