发面做什么好吃呢？
1、做包子，包子的做法很多，荤素均有，比较经典的如笋肉包，香菇青菜包等 制作要点是发面要“足”，也就是说要发得松软一点。在面粉里加入少量小苏打（约一两）和猪油（约两勺），混合均匀后加清水和成面团；如果面团发得不够松软，可以适当延长发酵时间或者隔水蒸热后再揉匀擀制。做好的包子放在锅中蒸10分钟左右即可。
2、做花卷，做花卷比做包子稍微麻烦点，但是花样更多，味道也不错。和面和发面的方法同上。取一小块面团，擀成厚度约为3mm的薄片，撒上葱花，将两片一层层地叠放在一起，从下往上卷起来，然后再从上往下卷起来就形成了花的形状，卷好的花卷需要二次饧发（15~20分钟），然后上锅蒸熟就可以了。
3、做馒头，馒头的制作方法跟包子类似，不过馒头不需要包馅儿。如果想让馒头的口感更软一点，可以在和面的时候适量加点鸡蛋液。馒头做好后也需要发酵，发酵的时间根据温度而定，一般在5~7小时左右。如果当天吃不完可以放冰箱冷冻，次日取出放入蒸锅加热便可。
4、做油条，做油条需要用油酥，因此要先调制油酥。把面粉调成糊状，下锅炒香备用。另外准备两个碗，分别倒入温水和酵母粉，搅拌均匀至酵母粉融化。待面糊发酵到一倍大小时，加入炒香的面粉，搅拌均匀后摊平，饧发20分钟。然后就可以下锅炸了。