谁家煎饼好吃？
吃过很多家的煎饼，也自己做过几次，总结起来就是，面糊很重要。 网上有很多煎饼果子的做法，我也照着做了一次，但是口感很不好。 后来看了《早餐中国》，张师傅做的煎饼果子，瞬间被圈粉了。于是按照他的方法试了一下，果然美味至极！ 张师傅在节目里说他的煎饼果子，薄厚适中，软硬正好；饼的厚度，决定煎饼果子的寿命（保质期），太厚就不容易熟，所以不能做得太厚；当然也不能太薄，太薄就软了，没嚼劲。
我按照他说的做了，真的是太好吃了，又脆又香，配上脆脆的黄豆，酸酸辣辣的咸菜，再来个煎蛋，棒极了。 这里也有一个小小的提醒，张师傅用的是绿豆面糊，但是炒制的时候，不能炒得太干，否则就会很难嚼。 我是早上拿着手机学做的，可惜火候把握得不太好，有点过了，所以饼有点软了。不过配着咸菜和鸡蛋一起吃，也很不错。嘻嘻~