不辣的鸭子怎么做好吃？
四川人，超级爱吃辣。 但是！不是每一个四川人都吃得惯辣。 就拿我来说吧。 我不吃辣的时候，吃辣的东西都会喉咙痛拉肚子。 特别记得高中时，我吃的那个辣火锅，整个喉咙肿了起来，喘气都疼。拉了两天肚子。从此对辣椒敬而远之。 所以，对于我而言，好吃的鸭肉是不辣的。 因为本身鸭肉的口味就比较淡。 而能突出鸭肉香味的做法，我个人觉得是水煮。但是水煮大部分都有辣椒呀。 不辣的，我想起来就煮个芋头烧鸭什么的。但是这样吃多了，也会腻啊。
所以，我觉得最好的做法应该是先炸后焖。 首先把鸭肉用油炸一下（一定要炸得干干的才好吃哟）。然后用葱姜蒜八角爆香，加入花椒、桂皮，再倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱和甜面酱翻炒。最后加入适量开水，没过鸭肉，大火烧开后再小火慢炖至汤汁浓稠，就可以出锅啦！ 用这样的方法做出来的鸭肉香嫩不腻口。 不过，因为放了豆瓣酱等酱料，所以会有点儿颜色哈。 我是特别喜欢吃鸭的。除了鸭肉，还喜欢做糯米藕、糯米鸡、荷叶饼等等。 希望你喜欢~