西红柿炒土豆怎么做好吃？
2016年，我曾在山西运城一家农家小院里吃过一碗咸菜豆角饭。当时刚入秋，院子主人刚从南方带回一颗香橼种在门口。她热情地给我们讲了关于这颗果树的故事。饭后，我们坐在院中喝茶，她端来一碟切好的水果，告诉我们是新疆哈密瓜。
后来我们离开时，她端出一大锅刚刚煎好的鸡蛋饼让我们带在路上吃。
我从未见过如此真诚的人，此后多年，每每想到这顿饭，都觉得那是此生最享受的一顿佳肴。 回到正题 西红柿和土豆是普通得不能再普通的食材，但这却是我的最爱。小时候常做这菜，长大后各地觅食，也常常点这道菜。但做得最好的一次，是在美国西北部的波特兰市。
那天是感恩节，餐厅里都是一家人一起来的，餐厅的老板给我们讲了这天的传统大餐应该是什么，还演奏了一首感恩节的曲目，曲风活泼明快。 上菜的程序也很正式，一个大的烤炉里，放着正在烤的火鸡，一旁的桌上，有拌了沙拉的小萝卜，金黄色的玉米，新鲜脆甜的南瓜，还有烤得焦黄的土豆。
我们围坐在一张长长的桌子边，旁边是一个盛着热水的大壶和一个装零食的盘子。大家一边吃着热腾腾的烤火鸡，喝着热咖啡，聊着天南地北的事情，好不热闹。
等到食物都吃完了，老板又端上了两盘颜色非常亮丽的蔬菜，绿的是菠菜，黄的是胡萝卜，红的是甜椒，切成大块，上面铺了一层黄色的柠檬片。这俩盘子在我心中从此有了不可撼动的地位。
回去的路上，我想起《红楼梦》里的美食，“贾母因说：‘这锅里可烧青菜；’王夫人道：‘咱们这样大年纪的人，老太太还给我们吃这些细菜！’林之孝家的忙道：‘老祖宗别说这话，仔细老人家嘴。’”