腊豆干怎么做好吃？
1.准备材料 豆腐干四块，小辣椒三个（喜欢吃辣可以多放），蒜头两个，香葱两根。 豆瓣酱一大勺或剁细的郫县豆瓣。
2.煎豆腐 锅内放油，小火烧热后，把豆腐干放到锅里去煎至一面金黄，再把煎好的豆腐干放到碗底。
3.炒料 锅内放入两大勺花生油或者是菜籽油，比平时炒菜稍微多一点儿油，因为豆腐干很吸油的。油温以后，加入刚刚剁碎的郫县豆瓣酱和切好的大蒜末、辣椒末，用小火慢慢炒出香味。
4.煮酱汁 往锅里倒入适量清水或者高汤，放一勺生抽，两勺老抽，调成酱油颜色，放少量白糖提鲜，调好味道之后，大火煮沸。注意不要放太多食盐，因为豆瓣酱本来就很咸了！
5.焖豆腐 最后把煎好的豆腐放到锅里，盖上盖子，小火焖七八分钟左右就可以了。
6.完成啦！ 在碗里铺上葱花，把焖好的豆腐连汤带水一起倒入碗中，这样一碗香喷喷的腊味蒸豆腐就做好了。