翅根怎么做好吃辣？
香辣鸡翅根 原料：鸡翅根500克、青红椒各75克，植物油2汤匙，葱姜蒜适量，生抽3汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、辣椒酱2汤匙（可换老干妈）。 做法步骤： 1.准备材料。 2.鸡翅根冲洗干净后，用刀划开点缝，这样更入味。 3.加入两片姜、适量葱段，倒入足够的水，盖上盖子，大火烧开。 4.煮到水量变少，鸡肉熟烂，关火让汤汁浸泡着肉。
5.锅中放少量油，下入葱姜蒜末爆香，再放入两大勺剁辣椒和1/3勺白砂糖炒匀。 6.倒入鸡翅根，大火翻炒片刻，然后加入少许清水，再次煮开，接着放入一大勺豆瓣酱和生抽，小火焖5分钟。
7.最后撒入葱花和椒圈提香，起锅装盘即可。 小贴士： 因为豆瓣酱和榨菜都有咸味，所以这道菜就不用放盐了，如果感觉味道淡的话，可以酌情添加一点糖或味精。