牛红怎么做好吃？
食材： 熟牛肚半斤、青椒四五个、小米椒十个左右（不喜欢的可以不放）、葱姜蒜适量、料酒两勺、生抽一勺老抽半勺糖少许胡椒粉少许麻油几滴、干淀粉一勺、盐少量鸡粉少量。 做法： 1.将生牛肚清洗干净，锅中放清水加入葱结姜片加少许料酒，把牛肚放进去煮上十五分钟。取出后切成细丝备用；
2.青辣椒和小米椒洗干净斜着切成细丝，姜蒜切成末，小米椒剁碎，葱切葱花；
3.切好的牛肉放入大碗里，加干淀粉、酱油、胡椒粉、白砂糖、料酒抓匀腌制二十分钟左右；
4.起锅热油，三成热的时候下入腌好的牛肚快速滑炒（这个时候火候非常关键，火太大容易老，小火慢慢煸很容易老而且不容易入味）。
5.等到牛肚七八成熟时，下姜末蒜末小米椒翻炒均匀，最后下青椒丝和葱花炒匀即可关火装盘了。 一盘好吃又简单的香辣酥脆的炝锅牛肚就出来啦！