紫甘蓝有什么作用？
1、抗氧化，抗衰老 随着人们的生活水平不断提高，大家对于自己的容貌也越来越在意，因此很多女性在发现自己逐渐衰老的过程中会想尽各种办法来让自己年轻靓丽起来。而经常食用一些抗氧化食物对于延缓衰老有非常好的效果，比如紫甘蓝就是含抗氧化剂最丰富的蔬菜之一。并且研究发现，紫色的食物一般都具有抗氧化的功效，因为紫色里面含有花青素。 而花青素的抗氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，因此经常吃一些紫色的食物具有非常好的抗氧化和抗衰老的功效。不仅如此，经常吃紫甘蓝还能美容养颜，淡化色斑，让肌肤恢复弹性润泽。所以想要抗氧化抗衰老的朋友们可以适当的多吃一些紫甘蓝。
2、降低血糖、血脂 除了拥有抗氧化功效以外，专家还发现了紫甘蓝另外一个神奇的功效，那就是可以降低人体血液中的血糖和血脂浓度。目前，我国已经步入了老龄化社会，同时患有“三高”的人群也在不断增多。而“三高”很容易导致糖尿病以及心血管疾病的发作，因此如何控制血糖，降低血脂成为了人们关心的话题。
而多吃紫甘蓝就可以有效的预防这些疾病的发生，据研究表明，每100克紫甘蓝中含有95.3毫克钙，478毫克铬，6.8克脂肪，1.66毫克锰，19.2毫克锌，而且含有的微量元素种类多达15种。而这些元素都是维持身体新陈代谢不可缺少的成分，其中铬元素能够起到降低胆固醇，调节胰岛素的作用；而锰元素的添加能够辅助降血糖、降血脂；而锌元素对于维持胰岛功能也有很好的效果，因此常吃紫甘蓝对于降低血糖、血脂有很好的效果。