娃娃菜凉菜怎么做好吃？
食材：娃娃菜、蒜、香菜、小米椒、生抽、陈醋、白糖、辣酱
步骤一： 准备1个娃娃菜，撕成小块儿（我这个人是比较喜欢撕的，如果不喜欢也可以用手掰）。
步骤二： 在上面撒上一层盐，腌制15分钟。这时候你可以看到有很多水流出，把水倒掉不用。（这步目的是把娃娃菜腌出水分，更入味）
步骤三： 接下来准备调料汁，大蒜切末，小米椒切段，和生抽、陈醋、少许白糖拌匀。注意：这里放糖的量可以稍微多一些，因为后面还要加辣椒油进去所以味道应该会更重一些。
步骤四： 腌好的娃娃菜冲洗几遍，滤干水份加入调好的酱汁，拌均匀让娃娃菜充分入味，然后盖上盖子或者保鲜膜，入冰箱冷藏2个小时左右。（这个时间段可以让娃娃菜更好地入味，如果不急着吃饭可以晚上做，过夜会更好）
步骤五： 最后一步就是浇热油了！非常关键！趁热把油淋在娃娃菜上，听到滋啦一声就可以啦~这样一道香辣开胃的凉拌娃娃菜就做好了！