小鲅鱼怎么好吃？
小鲅鱼在大连俗称“鲅鱼圈”，我们这里有一个比较大的海鲜批发市场，经常可以看到从辽宁、山东、天津等地运来的鲜鲅鱼。 鲅鱼的吃法很多，我总结了一下基本有以下这些：
①炸鱼：把鲅鱼处理好清洗干净，切成块或者段用适量盐、料酒腌制10分钟以上，然后挂糊炸至金黄色即可（还可以撒上椒盐粉或孜然粉增加风味）；
②蒸鱼：将鲅鱼清洗干净后铺上香葱、生姜，上锅清蒸，鱼肉熟了之后浇上豉油吃；
③炒肉：把鱼肉剔下来剁成鱼泥，加入葱花、姜末、生抽、老抽、淀粉、食用油充分搅拌后放入锅中炒熟，可以配上鸡蛋一起炒，香嫩可口；
④包饺子：这个不用多说，鲅鱼馅儿饺子是我的最爱，鲜香四溢；
⑤烤鲅鱼：把鲅鱼清洗干净以后用刀均匀地划开，刷上酱油、蜂蜜等调料放入烤箱中烤制而成。
⑥煮汤：把鲅鱼切块和豆腐放在一起煮熟了喝汤汁…… 除油炸的方法外，建议多尝试一下其他做法，你会收获不一样的美味体验！