螃蟹和什么一起烧好吃？
【清蒸蟹】 原料：大闸蟹6只约500克。调料：香醋2汤匙（30ml）、白糖1茶匙（5克）、姜末1茶匙（5克）、葱花适量。
制法： 大闸蟹用冷水冲洗后，入蒸锅，加盖大火蒸15分钟至熟，取出装盘；把姜末、葱末和香醋混合均匀，制成姜醋汁。食用时，蘸姜醋汁食用即可。
制作关键： 1.蒸蟹时要盖着盖子蒸才能确保蒸熟。
2.蒸好的大闸蟹可以蘸醋汁吃，也可以直接蘸着生姜碎碎吃，这样更能祛除大闸蟹的腥气。 【香辣蟹】 材料： 鲜活螃蟹1000g (约4-5斤) 配料： 食用油500g(实耗150g)， 葱段，姜片各30g ，蒜片75g ， 干红辣椒段25g 调味料：
料酒150g ，鸡精30g，糖45g ，老抽50g ，郫县豆瓣酱60g ，陈醋少量做法：
1．将螃蟹刷洗干净，切成两半备用
2．锅内放油，烧热后将螃蟹放入煸炒，至红色捞出
3．锅内放少许油，爆香葱姜蒜末及辣椒段，加一小勺白糖，酱油，盐，水，再把螃蟹放入，烧开后转小火，焖十几分钟即可出锅
4．最后可撒些白芝麻装饰
Tips： 1．此菜属于重口味系列，喜欢清淡的可以自己调整调味的量。另外还可以加入花椒粒增加风味。不过个人觉得有干辣椒段就够了，因为螃蟹本身已经很有味了，再加上花椒的话会抢掉螃蟹的风头~而且吃多了也容易上火哈！ 2．剁开的螃蟹一定要清洗干净，尤其是切口处，以免留有蟹黄污染整道菜哦～ 3．煎炒螃蟹时一定要小心，因为其体内含有毒液，易被人体吸入而导致中毒或过敏现象的发生。如果感觉螃蟹在锅里乱动，千万别碰锅，不然可能会被夹到哦。