清道夫怎么做好吃？
推荐做法：剁椒鱼头 用料：鳙鱼头1个（约500克），小香葱3棵，泡椒10个，蒜蓉6瓣量，剁辣椒2大匙 调料：料酒2大匙，酱油1大匙，盐少许，香油少许，色拉油适量 做法步骤： 1.将鱼头洗净切开，抹上料酒和少许食盐腌制片刻。 2.锅中加水烧开，放入切好的小香葱段和姜片以及料酒，再放入鱼头大火煮滚后转小火继续焖煮8分钟； 3.另起一锅烧热，倒入色拉油烧至七成热时，放入泡椒、蒜蓉爆香，再加入剁辣椒小火熬香之后即可关火； 4.将熬好的剁椒汁均匀的淋在煮好的鱼头上，盖上锅盖焖制15分钟左右，待汤汁浸入鱼头中即可。食用之前可再撒上葱花点缀提香； 5.【小贴士】这个菜比较讲究剁辣椒与泡椒的比例，一般来讲是1：1或者稍微多一点的剁椒也可以了。因为泡椒本来就带有微微的辣味，所以如果口味很重的话就不需要再多放剁辣椒了哦！ 清炒虾仁 用料：鲜虾500g，黄瓜半根，葱适量，蒜两粒，料酒一勺，淀粉一勺，生抽一勺，白糖二勺
做法步骤： 1.准备好材料，虾去头尾，挑出虾线洗净沥干水分备用。 2.用一小勺淀粉，一勺料酒混合均匀后，抓拌至虾身上，再加一勺食用油拌匀 这样炒出来的虾会更滑嫩 3.把蒜切成碎末状葱切成葱花备用；黄瓜去皮后切成薄片备用 4.锅内热油，油温六成熟左右下入虾仁快速翻炒 炒至变色后盛出待用 5.锅里留底油，下蒜末炒香，下黄瓜片一同翻炒均匀 6.加入一勺生抽两勺白糖调味，再加入适量清水煮沸 7.倒入刚才焯过水的虾仁，一起翻炒均匀使每颗虾仁都裹上一层酱汁后即可出锅装盘