带皮肉怎么做好吃？
1. 猪肉洗净后切成约4cm的丁，加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀后腌制5分钟；
2. 葱姜蒜洗净，姜和葱切碎，蒜切片，尖椒去蒂去籽后切成小片；
3. 郫县豆瓣酱放入碗中，倒入适量生抽和香油，调入少许白糖和三勺开水稀释备用（调味汁的分量可以根据豆瓣酱的咸度来调整）；
4. 开火坐锅热油，放入腌好的五花肉用中火煸炒至表面微微出油；
5. 待其表面略焦后将煸出的油全部捞起，将五花肉推到一边，放入豆豉、姜、蒜末、辣椒翻炒；
6. 再将炒制过的郫县豆瓣放入锅中与肉片混合炒匀；
7. 最后把青红椒和小香葱段放入锅中拌匀即可。
8. 小技巧： 1)五花肉不要煎太久，微焦的状态最好；
2)最后放入青红椒是为了让汤汁充分浸入配菜中，所以一定要最后放哦~