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准备材料:猪小排2斤 、湖南芥菜一块、蒜头三个、生姜一小块、指天椒两个、八角一个、桂皮一个、花椒适量、料酒、冰糖适量、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、第一步:湖南捞菜洗干净切成碎末备用。第二步:排骨剁成小段,清洗干净。生姜、蒜去皮、辣椒清洗干净后分别切片备用。将八角、桂皮、花椒装入茶包袋做料包备用。