柚子有将血糖的功效么？
据科学分析测定每100克柚子中含有蛋白质0.8克，脂肪0.3克，糖类9.5克，粗纤维0.5克，钙15毫克，磷21毫克，铁1毫克，胡萝卜素90微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.2毫克，抗坏血酸42毫克。中医认为柚子味甘酸、性寒、无毒，有健脾消食、清心润肺、化痰止咳、消渴解酒、清热降火等功效。实验证明，柚子中所含的成分对高血脂症、高血压病、冠心病等心血管疾病，以及肥胖症具有较好的防治作用。临床观察还发现，患有高血压、高血脂等心脑血管疾病者，经常饮用鲜柚汁，对这些疾病也具有防治作用。柚子有如此功效，是与其含有上述营养成分有关。
尤其是柚子中所含的黄酮类物质――柚皮甙，具有溶解脂肪作用，可降低高血脂和高胆固醇，从而预防冠心病。动物实验证实，将富含柚皮甙的柚子提取物用于高血脂症动物，其血清总固醇、高密度脂蛋白固醇均显著下降，三酰甘油呈降低趋势，而极低密度脂蛋白固醇、低密度脂蛋白固醇无变化，提示此柚子提取物可选择性作用于高密度脂蛋白固醇，从而降低血清总固醇等。此外，柚皮甙还具有抗氧化作用。
另一组动物实验研究观察了柚子中所含柚皮甙和芦丁等成分对苯肾上腺素所致的家兔动脉粥样硬化的影响。结果发现，所给动物的动脉壁损害程度明显减轻，提示此二成分有抑制动脉粥样硬化的作用。
同时，美国癌症研究协会的一项最新研究成果显示，柑桔类水果中含有的物质可以抑止癌变细胞的转移，从而具有预防癌症的作用。研究发现，与不吃柑桔类水果的人相比，每天吃1份此类水果的人其体内的hMTH1（一种可以被氧化反应激活的酶成分，当其进入细胞内时可导致癌变细胞的转移）的水平低20%以上。每天吃两份以上的人其hMTH1的含量更低，提示柑桔类水果中所含的成分可使hMTH1被抑止，从而起到预防癌细胞转移的作用。