青柿子有什么作用？
青柿又名绿柿、青甜柿或未熟柿，是柿子的一种，因尚未成熟故呈青绿色，果肉细腻脆嫩，色黄白，味清香甘甜，富含维生素和鞣质。 《中国药典》中，青柿的药性为寒、甘、涩，归肺、大肠经。具有清热生津、润肺止咳的功效，用于热病伤阴、口干燥渴、肺燥咳嗽。还有抗疲劳、抗氧化、消炎杀菌、止血止痛、降压降脂的作用。 现代医学研究发现，青柿中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素 B 族维生素 C 族维生素、尼克酸及微量元素铜、锌、镁、锰等。其中，维生素 C 的含量很高，每100g 中含 1654 mg （相当于抗坏血酸的 21.1%），有生津止渴、健脾利水、止泻痢的功效；还含有较丰富的钾元素，有助于降低血压，保护心血管系统。
研究还发现，青柿中的多酚类物质可以通过激活体内抗氧化酶体系，从而起到清除自由基的作用，通过提高超氧化物歧化酶的活力而减少氧自由基的产生，对机体产生保护作用[1-3]。另外，从药理作用来看，青柿全果水提取物能够显著降低急性高胆固醇血症大鼠的血清总胆固醇水平，明显减轻动脉硬化斑块的形成，因此具有降脂的功能。而且，从柿树皮中提取到的酚类化合物还能阻止动脉壁的钙离子内流，因而有防治动脉粥样硬化的作用。 虽然食用青柿子有很好的养生功效，但是也不是人人都可以放心食用。
《中国药典》中明确规定，青柿性寒，所以身体虚寒者不宜多食。患有慢性胃炎、肠炎的病人也应慎吃青柿子或少吃青柿子，以免引起胃酸分泌过多，导致病情反复或加重。