哪些食物有抗癌作用？
1、大豆 大豆是我们生活中非常常见的食材，它里面含有人体所需的优质蛋白和氨基酸，同时也含有异黄酮、植物固醇等对人体有益的成分。日本研究人员发现，肿瘤患者血液中胆固醇水平较高，而大豆中的某些成分可能有助于降低体内的胆固醇。美国一项研究发现，每天吃100克左右的大豆或豆制品，可以降低女性患乳腺癌的风险。 【推荐食谱】豆浆 豆腐脑 炸豆腐 用黄豆制成的食品很多，每天一杯豆浆，或吃1~2块豆腐，对身体健康很有益处。但需要注意的是，肾功能不全的患者应控制蛋白质的摄入量，以免增加肾脏负担。
2、番茄 番茄也叫西红柿，是营养丰富的蔬果之一。它不仅富含人体必需的维生素、矿物质元素，还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸及膳食纤维。国外研究证实，常吃番茄对于预防癌症有很大的助益。 【推荐食谱】甜椒炒番茄 西蓝花炒番茄 番茄汤 3、胡萝卜 胡萝卜被誉为“小人参”，是非常健康的蔬菜之一。它含有的果胶能降低血脂、血糖；含有的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，而维生素A对上皮细胞的形成有着重要的作用，因此可以防止细胞的异常分化，从而阻断癌的发生。 胡萝卜中硒元素的抗氧化能力是很强的，能够消除体内自由基，具有抗肿瘤、抗感染的作用。 建议平常我们多吃点胡萝卜，特别是吸烟的人更应该多吃，可以补充内源维生素，减少烟害。
4、海带 海带属于海藻类食品添加剂，营养价值非常高。日本研究者从海带中分离出一种多糖物质，可显著提高免疫功能低下小鼠的免疫力，并明显抑制动物移植性肿瘤的生长，对小鼠肉瘤S180（胃癌）及子宫颈癌U14均有抑制作用。 海带对于防癌、抗癌有着重要的效果。海带中还含有丰富的钙元素，经常补钙可以帮助身体减少致癌物质的积累。
5、猕猴桃 猕猴桃中含有丰富的维生素C，而维生素C是人体需要的营养素之一，它可以降低癌细胞形成的可能性，还可减轻化疗引起的副作用。英国有一项新研究显示，在所有水果中，猕猴桃抗癌效果最佳。 除了维生素C以外，猕猴桃中含有的多酚类物质也是很强的抗氧化剂，可以消灭癌细胞，还能修复受损器官。所以平时我们可以多吃一些猕猴桃，对于健康有好处。