大豆是中国的吗？
大豆起源于中国，最早记录出现于西汉文献中；东汉时期传至印度和阿拉伯国家；唐代传入日本；明代引入韩国；近代由欧洲、北美洲引种到其他国家。 如今，我国已经成为世界上最大的豆粕生产国，最大的大豆进口国（60%以上的蛋白来源），同时也是最大的大豆消费市场。虽然近年来我国大豆产量有所增加，但进口量仍然占据了大半壁江山。
目前，国内主要种植的是非转基因大豆，而进口的大豆主要为转基因大豆。 很多人对于“转基因”这个词还比较陌生，这里简单解释一下。所谓转基因，就是人们将某些生物的基因转移到其他物种中去，以获得某种特殊基因的功能，进而培育出具有抗虫、抗病、耐旱、增产等特性新的品种。 目前，国际上普遍承认的转基因安全评估程序，需要经过种子繁育、遗传毒性检测、急性毒性和慢性毒性试验、致畸突变实验、免疫毒性测试等多个环节。这些试验的结果表明，目前为止，世界上所发现的转基因食品都是安全的。
早在2001年，联合国粮食及农业组织就指出：迄今为止，没有例证证明食用转基因植物会引起人类或动物的疾病。在国际上，许多国家都开放了转基因作物的商业种植。 随着技术的发展，目前已经有采用基因编辑技术的转基因作物在陆续获批进入市场。例如，美国已经批准了首颗基因编辑玉米的商业化种植，加拿大也批准了一个基因编辑亚麻杂交品种的商业化种植。
大豆原产于中国，传说我国古代神农氏曾教民种五谷，其中就有大豆。大豆在中国已经有五千年栽培历史，中国是世界古老的农业起源中心之一，也是大豆的故乡。在浙江省余姚县河姆渡乡的旧石器、新石器相交叠的古文化遗址中，就曾发现有大豆标本。
大豆传入国外，始于公元前3世纪汉朝张骞出使西域之后，并先后传入朝鲜、日本、越南等邻国及东南亚各国，并逐步扩展到美洲、欧洲、非洲、澳大利亚等100多个国家和地区，成为世界重要粮食和油料作物。
中国是大豆的原产地和故乡。据考证，在5000年前的浙江余姚河姆渡原始社会遗址中，发现有野大豆向栽培大豆进化过程中遗留的实物。在河南安阳商朝（公元前十六世纪以前）遗址中发现有栽培大豆的明显痕迹。春秋战国时期（公元前11世纪～前221年），大豆在黄河中下游地区已广泛种植，并有红色大豆品种。那时大豆已经是很重要的粮食作物，《孟子·滕文公上》说：“树艺五谷，五谷，稻、黍、稷、麦、菽也。”将菽（即大豆古称）列为五谷之一。战国时期的著作《尔雅》中，已有关于大豆及其变异类型名称的记载。秦汉时期（前221年一220年），大豆种植扩展到长江中下游地区和辽东半岛（今辽宁一带）。西汉初期已培育出黑大豆品种。西汉农书《汜胜之书》介绍了当时豆类的种法。东汉时期（25～220年）已记载了蚕豆和豌豆，但还未能分辨其为两个不同的豆类。从北朝（386~581年）北魏贾思勰撰写的《齐民要术》一书中，可以了解到战国以来的大豆种植和加工技术，其中介绍利用大豆种肥、豆类的间作及大豆酿造乳腐的方法，至今仍有推广价值。这时《广雅》里蚕豆与豌豆已作不同的记载。明代（1368～1644年）大豆在中国得到了普遍栽培。
