香菇炒油菜怎么炒好吃？
1. 香菇用水浸泡，沥干水分，去蒂切片；
2. 炒锅烧热放油，油热后放入葱花、姜丝煸炒出香味后，倒入香菇片翻炒至软，然后加入酱油、糖和适量的水，烧5分钟左右，使酱料均匀渗入菇内；
3. 倒入切好的油菜，翻匀，待菜熟淋入香油即可出锅。 小贴士 很多人都不喜欢吃香菇的蒂部，其实香菇的蒂部含有丰富的营养，而且口感也不差，所以制作这道菜的时候不要丢弃哦！ 香菇本身就有很浓郁的香味，不需要太多的香料来提香了~如果味道太重可能会掩盖香菇本身的香气呢。
香菇中含有丰富的维生素和多种人体所需的氨基酸，这些物质都有利于儿童的生长发育。而且还含有人体难以消化的植酸、单宁等，所以不宜多吃哟~每次食用100g左右就可以了。
推荐食谱：【鲜菇炖鸡汤】 食材准备：土鸡一只、香菇8朵、生姜4片
做法： 鸡洗净斩件，用沸水焯一遍，捞起冲洗干净；
干香菇用温水泡发，洗净后挤干水份备用；
将鸡块、香菇、生姜放进瓦煲内，加清水300ml（约1碗量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 这个汤可以健脾开胃，补益气血，非常适合冬天饮用啦~