农村厨房宜开几个窗口？
自古以来，中国就有“民以食为天”的观念，对于中国的各个角落来说，饮食都是头等大事，其中尤其以烹饪方法见长的就是中国的农村，在那里有着很多一辈子没有下过厨的人，而且对于他们来说，厨房就是一个做饭的地方，没有什么特别之处。那么对于一个没有餐厅的乡村小土楼来说，厨房到底应该是什么样子，又应该在哪些方面进行规划和设计呢？
根据调查显示，一般的地方都设有厨房，虽然看起来，厨房都很简易，而且都不是很大，但都设有灶台和烟囱，基本上能满足日常的烹饪需求。
针对上述厨房的问题，设计师张凡建议，中国大多数家庭的厨房都存在面积小、空间利用分散、集油烟、烹调、洗涤等多种功能于一体，且大多没有通风设施，一旦使用，环境就显得比较拥挤和杂乱。针对这种不合理的情况，设计师在设计时要进行开窗规划，一般农村厨房设有烟囱，为降低油烟对患者身体的影响，最好将靠近烟囱的厨房门窗打开，形成自然通风，保证空气的更换。
如果厨房内没有烟囱，也不能直接开排风扇，而应当在炒菜时打开排风扇，其他时间内关闭。由于中式烹调喜重油、麻辣等，油烟较为严重。张凡说，油烟的毒性较明显，其化学成分在常温下稳定，但遇到高温后会分解出一种有毒的气体，且油烟进入人体后，还会在肺部的吸附作用较强，长期吸入会伤害呼吸系统。
然而，对住在城市高层楼房的居民而言，开放式厨房虽有弊端，也有很多优点，所以，设计时仍应加以考量。为了降低油烟的危害，厨房一定要开窗，并且在设计时，由于城市高层楼房厨房排烟困难，所以应当在灶台上增设抽油装置，如抽油盒、抽油机或油烟分离器等，将其产生的油烟抽走后排出。