炸的黄豆叫什么作用？
就是直接吃，我也很喜欢。把鸡蛋打散加生抽、白糖、麻油和切碎的葱拌匀； 锅中放油，烧热后把拌好的鸡蛋下锅炒熟； 趁热倒进泡好的黄豆里，加少许盐搅匀就可以吃了。
也可以跟肉一起炒着吃。
1.准备原料。
2.将八角、桂皮、香叶洗净，用纱布包成香料袋。
3.锅内加水，放入冰糖煮化。
4.加入酱油、料酒、食盐煮沸，做成卤汁。
5.黄豆清洗干净，用清水浸泡6个小时左右。
6.把腌料（葱、姜、蒜）放进电饭煲内底，再码放好黄豆，淋入卤汁，浇上食用油，按下煮饭键。（这里用的电饭锅，普通锅煮的话需要多加点水）
7.半小时后打开锅盖，翻动一下豆芽，再焖煮5至8分钟关火，让豆子继续“吸”味。
8.等到凉后把豆芽捞起，沥去汤汁，晾凉后装进干净的玻璃瓶中，盖紧盖子存放一天让它入味。
9.第二天就可以挖出来当零食吃了。